Kürbis-Karottenrolle mit Käsefüllung
Ich biete ein Rezept für eine gesunde und leckere Gemüserolle an. Die Hauptbestandteile sind Kürbis und Karotten. Die Rolle ist nicht süß (wie man vielleicht denken könnte) und enthält kein Mehl, was sie auch kalorienarm macht. Ich weiß, dass viele den Geschmack von Kürbis nicht mögen, aber selbst sie werden diese Rolle mögen, da der kräftige Kürbisgeschmack hier aufgrund der Karotten und natürlich der Füllung fehlt. Also, gehen Sie ruhig ans Werk, und guten Appetit!
Um die Kürbis-Karottenrolle mit Käsefüllung zuzubereiten, die Karotten und den Kürbis grob reiben. Das Gemüse in eine Pfanne mit pflanzlichem Öl und Butter geben. Salz, Pfeffer und Kräuter hinzufügen. Alles bei schwacher Hitze braten, bis die Karotten und der Kürbis weich sind.
Das gebratene Gemüse in eine Schüssel umfüllen, etwas abkühlen lassen und die Eigelbe hinzufügen. Alles gut vermengen.
Die Eiweiße separat steif schlagen.
Alles vermischen und vorsichtig umrühren.
Ein Backblech mit Backpapier auslegen, den Teig darauf verteilen und glattstreichen. Bei 180 Grad 20-25 Minuten backen. Die Backzeit hängt von der Leistung Ihres Ofens ab, die Rolle sollte gut gebräunt sein.
Ich habe das Backpapier nicht eingefettet, ich habe ein silikonisiertes verwendet. Normales Backpapier mit Butter einstreichen.
Den gebackenen Kuchen aus dem Ofen nehmen, aufrollen und beiseite stellen, bis er abgekühlt ist.
Während unsere Rolle abkühlt, bereiten wir die Füllung zu. Den Käse reiben, den gehackten Knoblauch, saure Sahne, Mayonnaise und Salz hinzufügen. Alles gut vermischen.
Die abgekühlte Rolle ausrollen und die Füllung gleichmäßig auf der gesamten Oberfläche verteilen. Die Rolle fest einrollen, dann in Backpapier wickeln und für 1 Stunde in den Kühlschrank stellen.
Die Kürbis-Karottenrolle ist weich und lässt sich gut und gleichmäßig schneiden. Die Rollenstücke sehen sehr hübsch aus, ich denke, ein solcher Snack passt nicht nur auf den Alltagstisch, sondern auch auf den Festtagstisch.
Gewürze können durch diejenigen ersetzt werden, die Ihnen gefallen.