Kürbiseis
Rezept für leckeres Eis mit zartem Kürbisgeschmack. Ich würde sagen, cremig-kürbisig. Sehr lecker und raffiniert. Kürbis ist ein sehr gesundes Produkt und sollte in unserer Ernährung enthalten sein. Wenn Sie Kürbis nicht so sehr mögen, versuchen Sie, daraus Eis zu machen, fügen Sie Schokolade und Lieblingsfrüchte hinzu. Ich denke, es wird Ihnen gefallen.
Kürbis
500 g
Sahne
500 ml (10% Fett)
Zucker
150 g (vorzugsweise braun, aber weiß geht auch)
Eier
6 Stk. (Eigelb)
Vanille
Um Kürbiseis zuzubereiten, den Kürbis schälen und in kleine Würfel schneiden.
Sahne, Zucker und Vanille hinzufügen. Zum Kochen bringen und den Kürbis weich kochen (15-20 Minuten).
Vom Herd nehmen und mit einem Mixer pürieren.
Eigelbe leicht verquirlen und langsam in das Püree einrühren. Nochmals auf den Herd stellen und bei schwacher Hitze 5-7 Minuten kochen, dabei ständig mit einem Holzlöffel umrühren.
Die Masse sollte eindicken. Lassen Sie sie abkühlen. Die Masse während des Abkühlens mehrmals umrühren.
Die Masse in einen Behälter umfüllen und für 4-5 Stunden ins Gefrierfach stellen. Während des Gefrierens die Masse 3-4 Mal mit einem Pürierstab umrühren, um die Bildung von Eiskristallen zu verhindern.
Wenn Sie eine Eismaschine haben, bereiten Sie das Eis ab diesem Schritt darin zu (beachten Sie die Anleitung).
Kürbiseis ist fertig! Ich habe es mit flüssiger Schokolade übergossen, mit Kiwi- und roten Johannisbeerstücken verziert und Minzblätter hinzugefügt. Sehr hübsch und sehr lecker!
© Наталья Лиханова
(4/5)
