Schoko-Nuss-Paste

Sehr leckere Paste, die im Geschmack an Nutella erinnert. Am besten für dieses Rezept eignen sich Walnüsse, aber auch Walnüsse sind geeignet. Erdnüsse hingegen passen überhaupt nicht. Diese Schoko-Nuss-Paste kann auf knuspriges Baguette gestrichen, auf Kekse gegeben, als Füllung für Kuchen verwendet oder einfach aus dem Glas gelöffelt werden, besonders Kinder werden diese Schokoladenpaste lieben.

Zucker

1 Tasse

Vanillezucker

1 Päckchen

Kakaopulver

4-5 EL

Mehl

3/4 Tasse (110 g)

Milch

0,5 l

Butter

100 g

Haselnüsse

150 g (oder Walnüsse)

Um die Schoko-Nuss-Paste zuzubereiten, Kakaopulver, Zucker und Mehl vermischen. Die Hälfte der Milch hinzufügen und gründlich umrühren.

Die restliche Milch in einen Topf geben und zum Kochen bringen. Wenn die Milch zu kochen beginnt, die oben genannte Mischung unter ständigem Rühren hinzufügen.

Die Paste bei schwacher Hitze kochen und dabei ständig rühren, bis sie eindickt. Die Schoko-Nuss-Paste vom Herd nehmen und abkühlen lassen, bis sie lauwarm ist.

Nun gemahlene Nüsse und Butter hinzufügen. Alles gut vermischen.

Die Nüsse können vorher leicht in einer trockenen Pfanne geröstet werden, um ihr Aroma und Geschmack noch mehr zu entfalten.

Die abgekühlte Schoko-Nuss-Paste kann optional mit einem Mixer aufgeschlagen werden. Mit Keksen oder Toast servieren, zum Tee oder Kaffee genießen und… schmecken lassen!

(5/5)