Taboulé-Salat

Ein klassisches Gericht der mediterranen Küche mit einem einzigartigen Geschmack. Ich habe diesen Salat von meiner Schwester erfahren, die in Jordanien lebt, wo dieser Salat sehr beliebt ist. Im Allgemeinen ist dieser Salat sehr alt. Seine Heimat ist der Nahe Osten. Ein ziemlich ungewöhnliches Rezept - viel Zitronensaft und Kräuter, Bulgur wird einfach überbrüht, aber glauben Sie mir, es schmeckt sehr lecker, ist sättigend und vor allem gesund. Das Getreide quillt auf und erzeugt ein Sättigungsgefühl. Petersilie hilft gegen Schwellungen, Zitronensaft mit Olivenöl reinigt die Leber. Der Salat hält sich problemlos 2-3 Tage im Kühlschrank.

Bulgur

100 g

Wasser

1/2 Tasse (kochendes Wasser)

Petersilie

2 Bund

Koriander

1 Bund

Minze

ein paar Blätter

Tomaten

3 Stk.

Zitrone

1 Stk. (Saft)

Olivenöl

5 EL

Salz

nach Geschmack

Für die Zubereitung des Taboulé-Salats den Bulgur mit kochendem Wasser übergießen, abdecken und 30 Minuten stehen lassen, bis das Wasser vollständig aufgesogen ist.

Anstelle von Bulgur können Sie Couscous oder hochwertiges normales Weizengrütze verwenden. In meinem Fall ist es normales Weizengrütze.

Die Kräuter waschen und fein hacken. Die Tomaten in kleine Würfel schneiden. Den überbrühten Bulgur, Tomaten und Kräuter in eine Schüssel geben.

In einer Tasse Olivenöl und Zitronensaft vermengen, salzen und schaumig schlagen. Die entstandene Soße zum Salat hinzufügen und vermengen. Der Salat ist servierfertig!

Salz ist optional, ich koche ihn ohne.

Den Salat vor dem Servieren etwa eine Stunde im Kühlschrank ziehen lassen. Der Taboulé-Salat passt hervorragend zu Rindfleisch-Schaschlik, jedem fetten Fleisch und gegrillten Gerichten. Guten Appetit!

(5/5)