Kartoffelsalat mit Nüssen und Kräutern

Dieser Kartoffelsalat ist herzhaft, kalorienreich und Fasten. Rezept ist für diejenigen geeignet, die fasten. Die Hauptkalorienquelle in diesem Salat sind Walnüsse. Walnüsse sind ein sehr nützliches Produkt und verleihen vielen Gerichten eine pikante Note. Allerdings sollte man es hier nicht übertreiben, da sie recht kalorienreich sind.

Kartoffeln

4 Stk.

Walnüsse

50 g

Essig

1 EL (Apfel)

Dill

40 g

Koriander

40 g

Rote Zwiebel

1/2 Stk.

Knoblauch

1 Zehe

Schwarzer Pfeffer

1/2 TL (gemahlen)

Salz

nach Geschmack

Olivenöl

3 EL

Für die Zubereitung des Kartoffelsalats mit Nüssen und Kräutern die Kartoffeln in der Schale kochen. Zwiebel fein hacken, mit kochendem Wasser übergießen und dann das Wasser abgießen.

Kräuter, Walnüsse und Knoblauch im Mixer zerkleinern.

Zwiebeln und die zerkleinerte Masse in ein tiefes Gefäß geben, Apfelessig hinzufügen und umrühren. Den geschälten und gewürfelten Kartoffel hinzufügen. Mit Salz, Pfeffer würzen, mit Olivenöl beträufeln und umrühren.