Kürbisplätzchen

Diese weichen und duftenden Plätzchen werden den Kindern auf jeden Fall gefallen, ihr Rezept ist ganz einfach. Kinder essen diese Plätzchen mit großer Freude. Anstelle von Nüssen können Sie Vanille, kandierte Früchte, Rosinen hinzufügen, was Ihnen am besten gefällt.

Kürbis

250 g

Zucker

1 Tasse

Mehl

2-2,5 Tassen

Eier

2 Stück

Butter

100 g (oder Margarine)

Backpulver

1 TL

Walnüsse

100 g

Das Rezept für Kürbisplätzchen ist sehr einfach. Wir waschen den Kürbis, entfernen die Kerne, schneiden ihn in große Stücke, bedecken ihn mit Wasser und kochen ihn zusammen mit der Schale. Den gekochten Kürbis abkühlen lassen. Das Fruchtfleisch von der Schale trennen wir mit einem Löffel und pürieren es mit einem Mixer.

Die Eier mit dem Zucker schaumig schlagen, das Kürbispüree hinzufügen und umrühren. Dann das geschmolzene Butter hinzufügen, Backpulver und Mehl. Alles gut vermischen.

Die gehackten Nüsse hinzufügen und erneut umrühren.

Das Teig vorsichtig mit einem Löffel auf ein mit pflanzlichem Öl eingefettetes Backblech geben (oder Backpapier verwenden). Die Plätzchen in den heißen Ofen stellen und bei einer Temperatur von 180 Grad 10 Minuten backen lassen.

Sobald die Kürbisplätzchen goldbraun sind, sind sie fertig. Sie lassen sich bequem mit einem Metallspatel entfernen.