Über mich

Makrele im Ofen gebacken mit Knoblauch und Paprika

Noch nie zuvor habe ich diesen Fisch zubereitet, äußerlich ähnelt er Makrele (sie werden oft verwechselt und Makrele wird als Thunfischmakrele bezeichnet), aber das sind zwei völlig verschiedene Fische. Das Fleisch der Makrele ist weich und fettig, es hat eine cremig-rosa Farbe und einen intensiven Geschmack. Makrele ist größer als Makrele, das Fleisch hat einen grauen Farbton, es ist ziemlich fest und wird beim Kochen schnell trocken.

Es ist ziemlich einfach, sie zu filetieren - es ist nicht notwendig, die Schuppen zu entfernen, das Filet lässt sich leicht mit einem normalen Messer vom Rückgrat trennen, es hat keine kleinen Knochen. Das Rezept ist schnell und einfach, das dichte Fleisch der Makrele in Kombination mit Knoblauch und Paprika ähnelt Thunfisch- oder sogar Rindfleisch. Insgesamt hat mir das Gericht gefallen, ich teile es gerne mit Ihnen!

Makrele

1 Stück

Salz

0,5 TL

Paprika

1 TL

Knoblauch

2 Zehen

Schwarzer gemahlener Pfeffer

0,5 TL

Olivenöl

2 EL

Hier ist unsere Schönheit, sehen Sie, Makrele hat neben den charakteristischen "Tigerstreifen" auf dem Rücken auch dunkle Flecken, die Schuppenmakrele hat diese nicht.

Das Gewicht des ungesäuberten Fisches beträgt 1 kg 200 g

Um Makrele im Ofen mit Knoblauch und Paprika zuzubereiten, müssen Sie den Fisch filetieren. Schneiden Sie den Kopf des Fisches ab, entfernen Sie die Eingeweide, schneiden Sie die großen Flossen ab. Jetzt halten Sie den Fisch am Schwanz fest, machen Sie mit einem Messer einen Einschnitt in der Nähe des Schwanzes und schneiden Sie entlang des Rückgrats, indem Sie den Fisch in zwei Teile teilen. Entfernen Sie alle Knochen und das Rückgrat, schneiden Sie den Schwanz ab. Spülen Sie das entstandene Fischfilet leicht unter fließendem Wasser ab, um die Reste der dunklen Haut zu entfernen.

In einem kleinen Behälter mischen Sie Salz, Paprika, gehackten Knoblauch, schwarzen Pfeffer und Olivenöl. Vermischen Sie alles zu einer Paste.

Bestreichen Sie das Filet mit der hergestellten Mischung und lassen Sie es 1-2 Stunden marinieren.

Heizen Sie den Ofen auf 200 Grad vor, Grillkonvektionsmodus einschalten. Legen Sie ein Backblech mit Backpapier aus, legen Sie die Fischhaut nach oben. Bestreichen Sie sie leicht mit Olivenöl, salzen Sie leicht und würzen Sie mit Pfeffer. Stellen Sie den Fisch für 12 Minuten in den vorgeheizten Ofen, auf mittlere Schiene, damit die Haut knusprig wird und bräunt.

Servieren Sie die gebackene Makrele mit Knoblauch und Paprika mit Kräutern und frischem Gemüse.

Nachdem ich diesen Fisch probiert hatte, dachte ich, dass frische Cherrytomaten gut zu ihm passen würden. Leider hatte ich keine zur Hand, aber beim nächsten Mal werde ich sie unbedingt hinzufügen.

(5/5)

Makrele im Ofen gebacken mit Knoblauch und Paprika

Ähnliche Rezepte

Makrele im Ofen gebacken mit Knoblauch und Paprika

Gebratene Maiva mit Zwiebeln und Sauerrahm

Fisch mit Gemüse und Käse überbacken

Hecht in Käseteig

Fisch im Bier-Teig

Fisch im Brot (Balık Ekmek)

Zander mit Gemüse in Milchsoße (im Ofen gebacken)

Lachssteaks in Knoblauch-Rahmsauce