Kartoffelbällchen mit Kraut

Wenn Sie im Kühlschrank nur Kartoffelpüree haben, ist das kein Problem, das reicht für dieses leckere und unkomplizierte Gericht. Dies ist eines der traditionellen slowakischen Gerichte. Trotz der einfachen Zutaten, aus denen das Gericht besteht, schmecken die Kartoffelbällchen mit Kraut ausgezeichnet. Sie sind sehr sättigend, der sauer-geräucherte Geschmack der Füllung passt hervorragend zum Kartoffelteig.

Für den Teig

Kartoffeln

700 g

1 Stk.

Mehl

150 g

Grieß

50 g

Für die Füllung

Geräucherter Speck

40 g

Zwiebel

50 g

Sauerkraut

400 g

Salz

nach Geschmack

Um die Kartoffelbällchen mit Kraut zuzubereiten, geschälte Kartoffeln in Schale kochen, durch die Fleischwolf geben, Ei, Mehl, Grieß, Salz hinzufügen und einen glatten Teig kneten, den wir 0,5 cm dick ausrollen. Schneiden Sie runde Fladen aus dem Teig (Durchmesser 6 cm).

Die eingelegte Sauerkrautfüllung mit Speck und Zwiebeln dünsten, abkühlen lassen.

Die Füllung auf den Fladen geben, mit einem anderen Fladen bedecken, die Ränder verschließen und in Pflanzenöl braten.

Kartoffelbällchen können auch ohne Füllung zubereitet werden, sie schmecken auch sehr gut.

Kartoffelbällchen mit Kraut als eigenständige Gericht mit Salat oder als Beilage zu Fleisch servieren. Sehr gut passen dazu saure Sahne oder verschiedene Saucen auf ihrer Basis.

(5/5)