Kartoffelpfannkuchen (Drani)

Ein Rezept aus der weißrussischen Küche. Drani werden schnell zubereitet und genauso schnell gegessen. Drani sind auch beliebt in der ukrainischen Küche (Deruny, Tertyukhi, Kremzlyki), russischen (Kakorki) und jüdischen Küche (Latkes). Die Besonderheit dieses Gerichts besteht darin, dass es sofort nach dem Braten heiß zusammen mit Sauerrahm oder Knoblauchsauce gegessen werden sollte. Wenn die Drani abkühlen, schmecken sie nicht mehr so gut.

Eier

1 Stk.

Kartoffeln

500 g

Mehl

1 EL

Knoblauch

1 kleiner Zehen

Zwiebel

1 Stk. (groß)

Salz

nach Geschmack

Schwarzer Pfeffer

gemahlen

Sonnenblumenöl

zum Braten

Für die Zubereitung von Drani nehmen wir eine feine Reibe und reiben abwechselnd Zwiebeln und Kartoffeln.

Die Masse gelegentlich umrühren. Die Zwiebel verhindert, dass die Kartoffeln dunkel werden.

Fügen Sie hier gehackten Knoblauch, Mehl und Ei hinzu. Alles gut vermengen, Pfeffer und Salz hinzufügen.

Wer keinen Knoblauch mag, kann darauf verzichten.

Braten Sie die Drani goldbraun an beiden Seiten und versuchen Sie, ihnen eine ordentliche runde Form zu geben. Servieren Sie die Drani heiß mit Sauerrahm.

(4/5)