Apfel-Pfannkuchen
Der sauer-süße Geschmack und die Zartheit dieser Apfel-Pfannkuchen werden Sie verzaubern. Sie können als Nachtisch mit Schlagsahne und Fruchtstücken serviert werden. Bereiten Sie die Pfannkuchen nach diesem Rezept zu und Ihre Gäste werden sie zu schätzen wissen.
Mehl
1,5 Tassen
Eier
3 Stk.
Zucker
50 g
Saure Sahne
1 Tasse (auch Kefir möglich)
Äpfel
0,5 kg (sauer-süße Sorten)
Trennen Sie für die Zubereitung der Apfel-Pfannkuchen das Eiweiß von den Eigelben. Stellen Sie das Eiweiß beiseite und vermengen Sie die Eigelbe mit Zucker, fügen Sie Mehl und saure Sahne hinzu, mischen Sie gut - das ergibt einen flüssigen Teig.
Eiweiß schlagen. Reiben Sie die Äpfel auf einer groben Reibe. Fügen Sie Eiweiß und Äpfel in den Teig, mischen Sie um.
Braten Sie die Pfannkuchen in einer gut vorgeheizten Pfanne, indem Sie die Pfanne jedes Mal mit Sonnenblumenöl einreiben (zum Beispiel mit einer Gabel und der abgeschnittenen Hälfte einer Zwiebel).
Bestreichen Sie jeden Pfannkuchen beim Zubereiten mit Butter und bestreuen Sie ihn leicht mit Zucker. Diese Pfannkuchen schmecken sowohl warm als auch kalt gut, Apfel-Pfannkuchen passen hervorragend zu Schlagsahne.
© Наталья Лиханова
(4/5)
