Französischer Toast

Dieses Rezept ist uns allen bekannt. Brot, gemischt mit Milch und Ei, dann in der Pfanne angebraten. Dieses Dessert oder dieser Snack ist in vielen Ländern verbreitet und hat verschiedene Namen. In England heißt es "French toast" - "Französischer Toast", in Deutschland wird es als "Armer Ritter" bezeichnet. Wahrscheinlich weil dieses Gericht keine besonderen finanziellen Mittel erfordert, leicht und schnell zubereitet wird. Das Ergebnis sind einfach luftige Toasts mit einer karamellisierten Kruste, die perfekt zu einem morgendlichen Tee oder Kaffee passen. Heutzutage wird dieser "französische Toast" in Restaurants als Dessert angeboten, verfeinert mit dem Duft von Zimt.

Sahne

320 g

Eier

2 Stk. (Eigelb)

Brot

6 Scheiben (weiß oder Vollkornbrot, 2-3 cm dick)

Milch

80 g

Zucker

60 g (plus brauner Zucker zum Bestreuen der Pfanne)

Rum

1 TL (oder Cognac)

Vanillezucker

1/2 Päckchen

Butter

Für die Zubereitung der französischen Toasts Milch, Sahne, Zucker, Rum und Eigelb in einer Schüssel verquirlen. Scheiben Brot nehmen und die Rinde abschneiden. Die Stücke in die Sahne-Mischung tauchen und 30 Minuten einweichen lassen. Gelegentlich wenden, damit sie sich gut von allen Seiten vollsaugen.

In einer Pfanne Butter schmelzen lassen und braunen Zucker darüberstreuen. Ein Stück Brot vorsichtig in die Pfanne legen. Von beiden Seiten goldbraun anbraten.

Wenn kein brauner Zucker vorhanden ist, kann auch normaler weißer Zucker verwendet werden.

Die zartesten, butterartigen französischen Toasts sind fertig. Man kann sie mit frischen Beeren, Marmelade servieren oder einfach mit Puderzucker bestreuen.

(5/5)