Smažený sumec v ořechovém tření
Recept na oblíbenou smaženou rybu. V tomto receptu používáme sumce - rybu velmi chutnou, ale s vlastní specifickou vůní. Díky aromatické ořechové strouhance se zbavíme této malé nevýhody. Velmi chutné a rychlé!
Ryba
800-900 g (čerstvý, sumec)
Vlašské ořechy
50 g (mleté)
Strouhanka
50 g
Citron
1/2 ks (kůra)
Mouka
5-6 polévkových lžic
Vajíčka
2-3 ks
Sůl
1 lžička
Pepř černý
0,5 lžičky (mletý)
Slunečnicový olej
na smažení
K přípravě smaženého sumce v ořechovém tření umyjeme rybu, nakrájíme, osolíme a opepříme. Necháme odpočívat 15-20 minut.
V jedné nádobě smícháme ořechy, strouhanky a nastrouhanou kůru z citronu. Ve druhé lehce rozšleháme vejce. Do třetí nasypte mouku. Kousky ryby obalíme nejdříve v mouce, pak ve vejci a následně v ořechové strouhance.
Nyní smažíme rybu na pánvi s rostlinným olejem z obou stran do zlatavé barvy. Podáváme smažený sumec v ořechovém tření s salátem nebo bramborem.
© Наталья Лиханова
(5/5)
