Rybí konzervy

Domácí konzervy, velmi podobné chrochtům v chuti. Rybička je velmi chutná, měkká a mírně pikantní. I když je chut u každého jiná, pokud nemáte rádi pepř, snižte množství na polovinu, jak je uvedeno v receptu. Jídlo jsem připravila z malé plotice, ryba mi byla dána od bratra (zapáleného rybáře), ale toto jídlo lze také připravit ze čerstvého jelce nebo sleďového sardela. K rybě můžete přidat rajčatový protlak, bude ryba v rajčatové omáčce. Vyzkoušejte, je to velmi chutné!

Ryba

1 kg (malá)

Čaj

1 hrnek (velmi silný)

Slunečnicový olej

1/2 hrnku

Majoránka

1 lžička

Koriandr

1/2 lžičky (v semínkách)

Černý pepř

1/2 lžičky (celý)

Bobkový list

1 ks

Hřebíček

2 ks

Sůl

1,5 lžičky

Muškátový oříšek

špetka

Pálivý pepř

na špičku nože

K přípravě rybích konzerv oloupejte a vykostěte malé rybky.

Poté odřízněte hlavy, ploutve a ocas.

Vezměte pekáč a rybku seřaďte hustě vedle sebe hřbetem nahoru.

Nyní si připravte zalívku. Koření společně se solí důkladně rozmixujte v hmoždíři. Smíchejte čaj a slunečnicový olej, přidejte sůl a koření. Vše důkladně promíchejte. Touto směsí zalijte naši rybu.

Můžete použít hotové koření na ryby.

Přikryjte poklicí nebo alobalem a dejte do trouby. Pečte při teplotě 150-180 stupňů po dobu 4-5 hodin. Občas přehlížejte a pokud je potřeba, přilévejte vodu během procesu. Hotovou rybu nechte vychladnout přímo v troubě. Rybí konzervy jsou hotové!

(4/5)