Pikantní makrela pečená v troubě

Dnes s vámi sdílím jednoduchý, chutný a zdravý recept na pečenou makrelu (většinou makrelu dělám právě takto).

Makrela není jen chutná, ale také velmi zdravá ryba. Je bohatá na vitamíny (zejména B12 a PP), minerály (sodík, fosfor, chrom, jód) a stopové prvky. Je zdrojem omega-3 mastných kyselin, které zvyšují ochranné funkce těla, tato ryba je velmi prospěšná pro děti, těhotné ženy a kojící matky.

Makrela je dost mastná ryba a má specifický olejnatý chuťový profil, který skvěle doplňuje kyselost pečených rajčat a citronu. Výsledkem bude lahodné jídlo, které se připraví za pouhých 20 minut.

Makrela čerstvě zmražená

2 kusy

Rajčata

2-3 kusy

Cibule

2 kusy

Citron

1/2 kusu (šťáva)

Sůl

podle chuti

Mletý černý pepř

podle chuti

Rostlinný olej

Sezamová semínka

Abychom připravili pikantní makrelu pečenou v troubě, nejprve rybu omyjeme a očistíme běžným způsobem (odstraníme hlavu, ploutve, vnitřnosti). Rybu důkladně opláchneme, osušíme papírovými ubrousky a nakrájíme na kousky tloušťky 1,5-2 cm.

Cibuli a rajčata nakrájíme na tenké plátky.

Vezmeme pekáč (jakýkoli bude vhodný) a vyložíme ho pečicím papírem. Položíme do něj rybu a mezi kousky vložíme rajčata a cibuli.

Na vrch posypeme trochou rostlinného oleje, osolíme a opepříme podle chuti. Navíc polejeme citronovou šťávou. Pokud máte sezamová semínka k dispozici, můžete je použít (posypeme jimi trochu nahoře), bude to krásné a křupavé (... podle vašeho uvážení).

Makrela se peče v troubě při 180 stupních po dobu 20-25 minut. Pokud váš troub má možnost programu grilu s horkým vzduchem, nastavte ho. Vždy říkám, že trouby jsou všechny různé, orientujte se podle své trouby. Dobrou chuť!

(4/5)