Dýňové zmrzliny

Recept na světlé zmrzliny s jemnou dýňovou chutí. Řekla bych, že máslově-dýňové. Velmi chutné a elegantní. Dýně je velmi zdravý produkt a měla by být součástí naší stravy. Pokud dýni moc nemáte rádi, zkuste z ní udělat zmrzlinu, přidejte čokoládové kousky a oblíbené ovoce. Myslím, že se vám to zalíbí.

Dýně

500 g

Smetana

500 ml (10%)

Cukr

150 g (raději hnědý, ale bílý také vyhoví)

Vejce

6 ks (žloutky)

Vanilka

Abyste připravili dýňové zmrzliny, dýni oloupejte a nakrájejte na malé kostky.

Přidejte smetanu, cukr a vanilku. Přiveďte k varu a vařte do změknutí dýně (15-20 min.).

Sundejte z ohně a rozmixujte na pyré pomocí mixéru.

Žloutky lehce našlehejte vidličkou a tenkým proudem vmíchejte do pyré. Opět dejte na oheň a vařte na malém plameni 5-7 minut, neustále míchejte dřevěnou lžící.

Hmotnost by měla zhoustnout. Nechte ji vychladnout. Během chlazení několikrát promíchejte hmotnost.

Přesuňte hmotnost do nádoby a dejte zamrazit na 4-5 hodin. Během tuhnutí několikrát promíchejte pomocí ponorného mixéru, aby se nenavozovaly ledové krystalky.

Pokud máte zmrzlinovač, připravujte zmrzlinu v něm od tohoto kroku (postupujte podle návodu).

Dýňové zmrzliny jsou hotové! Při podávání jsem je poleila tekutou čokoládou, ozdobil kousky kiwi a červeným rybízem a přidala lístky máty. Velmi krásné a velmi chutné!

(5/5)