Tvarohové muffiny bez mouky

Někdy děti odmítají jíst tvaroh nebo tvarohové koláče, i přes naléhání rodičů. Nemusíte je přemlouvat, udělejte jim muffiny, jsou chutné, rychlé a vůbec nevypadají jako tvaroh nebo tvarohové koláče. Ve skutečnosti jsou to oni, jsou měkké, velmi chutné a neobsahují mouku, skvělý recept na dětskou snídani a nejen na ni.

Tvaroh

250 g

Vejce

2 ks

Kefír

120 g

Cukr

80 g

Prášek do pečiva

6 g

Manna mouka

60 g

Máslo

50 g (rozpuštěné)

Sůl

špetka

Pomerančová šťáva

25 ml

Strouhaná kůra pomeranče

1/2 lžičky

Pro přípravu tvarohových muffinů dáme do misky tvaroh, kefír, vejce, cukr, sůl, máslo, vanilkový extrakt, pomerančovou šťávu a strouhanou kůru. Ručním mixérem nebo tyčovým mixérem promícháme vše do hladké konzistence.

Pokud nemáte pomeranč, můžete vynechat poslední dvě ingredience.

Poté přidáme mannou mouku a prášek do pečiva. Těsto necháme 20 minut odpočinout, než se malka napustí, je to nutné, pokud to neuděláte, v hotovém těstě budou cítit drobné hrudky a těsto nebude dostatečně husté.

Tyto muffiny je velmi pohodlné péct ve formě ze silikonu. Můžete je péct i ve standardní formě na muffiny, používajte papírové formičky, aby se muffiny nepřilepily.