Ořechový dort z fazolí
Ano, nechte se překvapit, dort "Ořechový" je skutečně z fazolí. Chuť dortu připomíná vrstvu dortu "Kyjevský" s oříšky. V receptu se zcela nepoužívá mouka, kterou nahrazuje fazole s přidáním strouhanku. Připravte si tento dort a překvapte své hosty.
Pro krém
Smetana
500 g (15-25%)
Cukr
1 hrnek (práškový)
Banán
2 kusy
Pro těsto
Fazole
2 hrnky (bílé)
Cukr
2 hrnky
Vejce
10 kusů
Panirovací strouhanka
1 hrnek (bílá)
Rum
dle chuti
Vlašské ořechy
5-6 kusů
Sůl
špetka
Pro přípravu dortu "Ořechový" z fazolí je nezbytné fazole namočit na několik hodin a vařit nedo úplné měkkosti, měla by být z poloviny měkká. Odkapeme vodu, necháme fazole vychladnout a protlačíme je masem.
Rozbijeme vejce a oddělíme žloutky od bílků. Bílky dáme do lednice a žloutky dobře rozmícháme se cukrem (do pěny).
Sem přidáme mletou fazoli, sůl, vše důkladně promícháme a získáme fazolové těsto.
Poté je nutné připravit formu: potřeme ji máslem a na dno položíme pečicí papír.
Vyjmuté bílky ušleháme do tuhé pěny a opatrně je zamícháme s fazolovým těstem, postupně přidáváme strouhanku.
Hmotu opatrně promícháme, nalijeme do formy a pečeme přibližně 40-45 minut při teplotě 200 stupňů.
Vyndáme hotový korpus, sundáme papír ze dna a necháme ho vychladnout.
Připravíme krém. Šleháme smetanu s cukrem pomocí mixéru (smetana by měla být pokojové teploty). Sem přidáme v mixéru rozmixované banány.
Studený korpus rozkrojíme na 3 části, snažíme se, aby se co nejméně drobil.
Každou část naklápíme rumem, potřeme krémem a složíme dohromady. Vrch ozdobíme krémem a nasekanými ořechy.
Ořechový dort z fazolí je hotov!
© Наталья Лиханова
(5/5)
