Medovník

Medovník podle tohoto receptu je šťavnatý a velmi měkký. Samozřejmě existuje mnoho receptů na medovníka a každá hospodyňka má své tajemství a vychytávku. V navrhovaném receptu jsou korpusy pro medovníka vzdušné a jsou potírány teplým krémem. To umožňuje, aby se dobře nasákly a dort je velmi měkký a neuvěřitelně lahodný.

Pro krém

Máslo

250 g (měkké)

Cukr

1,5 sklenice

Mléko

0,5 litru

Škrob

2 lžíce (bramborový)

Mouka

2 lžíce

Vanilkový cukr

2 balení (16 g)

Pro korpusy

Margarín

100 g (rozpuštěný)

Med

1 lžíce

Cukr

1 sklenice

Vejce

2 kusy

Soda

1 lžička

Mouka

3-4 sklenice

Nejdříve připravte krém na medovník, je třeba ho udělat dopředu. Na plotně zahřejeme mléko. Poté smícháme máslo (musí být měkké) a cukr.

V samostatné nádobě smícháme škrob, mouku a cukr. Jakmile mléko začne vařit, postupně přidáváme suché ingredience, promícháme a necháme vychladnout. Během ochlazování hmotu občas promícháme.

Do vychlazené hmoty postupně přidáváme máslo s cukrem, opatrně promícháme lžící.

Míchadlem nesmíme používat, protože se máslo nesmí šlehat. Krém se může slepit malými hrudkami, což není ideální, ale není to tak strašné.

Připravte korpusy pro medovník. Mouku je třeba předem prosejit, než smícháte složení pro korpusy. Na ohni smícháme margarín, med a cukr. Ve zvláštní nádobě trochu našleháme vejce a sodu. Ke směsi margarínu, medu a cukru přidáme vejce se sodou a důkladně promícháme.

Sundáme z ohně a rychle přidáme mouku. Vypracujeme husté a pružné těsto.

Upečeme korpusy. Těsto rozdělíme asi na 8-9 kuliček. Korpusy rozválíme válečkem a uložíme do formy (korpusy by měly být docela tenké asi 2 mm). Každou formu je nutné každý čas posypat moukou.