Červený sametový dortík
Tyto dortíky nevyžadují žádné zvláštní úsilí z vaší strany, na stole vypadají krásně a chutně. Jsou velmi jemné a neuvěřitelně chutné. Místo malin můžete použít jiné ovoce nebo jakoukoli ovocnou zavařeninu.
Máslo máselné
50 g (měkké)
Rostlinný olej
35 g
Cukr
120 g
Vejce
1 ks
Teplý kefír
120 ml
Mouka
190 g
Kakao prášek
1 lžička
Kypřicí prášek
1 lžička
Soda
1/2 lžičky
Sůl
špetka
Vanilka
Červené barvivo
6-8 kapek
Krém
Sýr
150 g
Smetana 33%
150 g
Cukr moučka
50 g
Čerstvé maliny
Pro přípravu dortíků "Červený samet" smícháme v míse vejce, cukr, rostlinný olej a měkké máslo, šlehačem vyšleháme až do hladka.
Přidáme teplý kefír a barvivo, promícháme. Pokud těsto není dostatečně červené, přidejte ještě trochu barviva.
Smícháme suché ingredience a přidáme k hlavní směsi, znovu vyšleháme do hladka.
Na plech pokryjeme pečicím papírem. Pomocí cukrářského sáčku dáváme těsto ve tvaru koleček o průměru asi 4 cm. Mezi nimi necháme volný prostor, při pečení se plátky zvětší. Pečeme v předehřáté troubě na 180 °C po dobu 10-12 minut a necháme vychladnout.
Pro snadnou a rovnoměrnou dávkování těsta můžete z druhé strany pečicího papíru nakreslit kruhy.
Pro krém nejprve vyšleháme studenou smetanu s moučkovým cukrem do tuhých špiček. Poté přidáme sýr a promícháme vařečkou do hladka.
Smetana musí být studená, je to důležité. Pro lepší šlehání je můžete nechat ve mrazáku 15-20 minut.
Teď sbíráme dortík, pomocí cukrářského sáčku a nástavce (lze též bez něj) dáváme krém kolem jedné poloviny dortíku, do středu přidáme několik malin.
Poté přikryjeme druhou polovinou a dortík "Červený samet" je hotový! Má prostě úžasnou barvu a nemusí být dalšími ozdoben.
Když chcete, můžete přidat trochu čokolády a krásné korálky.
© Наталья Лиханова
(5/5)
