Czech translation of the recipe "Cheesecake with sour cream"

Recept pro nesmírně jemný cheesecake, dort s kysanou smetanou... nevím, jak ho správně nazvat. Na pohled připomíná cheesecake, ale nesyr a smetana (jako v klasickém cheesecakeu) se zde nepoužívají, hlavní ingredience zde je kysaná smetana. Proto je důležité použít kvalitní produkt. Cheesecake se smetanou je neuvěřitelně jemný, taje v ústech a je snazší připravit než klasická verze.

Sušenky

300 g

Smetanové máslo

120 g

Kysaná smetana (15-20% tuku)

700 g

Vejce

4 ks

Cukr

150 g

Kukuřičný škrob

3 lžíce

Pro ozdobu

Mandarinky

Kiwi

Rozmarýn

Cukrový prášek

Pro přípravu cheesecaku se smetanou vezměte libovolné sušenky a rozemelete je v mixéru (triturátoru), přidejte rozpuštěné máslo a promíchejte.

Vezměte formu (mám formu s odnímatelným dnem o průměru 22 cm), vyložte polovinu drobečku a pečlivě rozetřete po dnu, potom přidejte zbylý drobeček a vytvořte okraje. Pro vytváření můžete použít sklenici, lžíci nebo škrabku.

V samostatné nádobě smíchejte kysanou smetanu, vejce, cukr a kukuřičný škrob. Není potřeba nic šlehat, jen promíchejte do hladké konzistence.

Nalijte směs do formy a vložte do předehřáté trouby na 180°C po dobu 40-50 minut.

Jak zjistit, zda je náplň hotová? Po 40 minutách otevřete troubu a trochu zamávejte formulí. Pokud je náplň ještě tekutá, nechte ji v troubě ještě déle, ale pokud se třese jako želé, vyjměte ji.

Vyjme se cheesecake z trouby, nechá se vychladnout a pak vloží do ledničky na několik hodin nebo přes noc.

Ukážete cheesecake se smetanou ozdobený mandarinkami, kousky kiwi a přidala jsem trochu rozmarýnu. Na vrch jsem posypala moučkovým cukrem a vznikl takový sněhový efekt.

(5/5)