Tenký arménský lavash

Jemný a měkký lavash - hlavní a oblíbené jídlo arménské národní kuchyně. Lavash je oblíbený a známý nejen v Arménii, ale i v mnoha zemích, včetně naší Ukrajiny. Z něj lze připravit mnoho různých jídel (pizza, rolády,česnekové-sýrové taštičky, domácí šavgyrma atd.). Vše lze udělat velmi rychle a velmi chutně. Není vždy čas běžet na trh, abyste koupili lavash. Udělejte si ho podle tohoto receptu sami a vždy budete mít po ruce chutný a měkký arménský lavash.

Voda

1 sklenice

Mouka

500 g

Droždí

2 lžičky (nebo 20 g čerstvého)

Máslo

50 g

Sůl

1/2 lžičky

Pro přípravu tenkého arménského lavashu hřejeme vodu lehce, přidáme droždí, sůl a změklé máslo. Přidáme mouku a hněteme těsto.

V receptu se můžete obejít i bez másla, ale s ním je to samozřejmě chutnější.

Dejte těstu dobře vykynout 1-1,5 hodiny.

Rozdělte těsto na kuličky o průměru 5 cm a nechte je ještě 20-30 minut odpočívat.

Každou kuličku rozválíme velmi tence, aby byl skoro průhledný.

Vezměte náš tenký plátek těsta (těsto se neroztrhne) a opatrně ho položte na rozehřátou pánev. Nic ji nemusíte namazat. Lavash se smaží velmi rychle, jakmile zbledne a začne se tvořit bubliny, otočte ho. Trvá to asi 10-15 sekund na každé straně.

Aby byl lavash měkký, postříkejte ho z obou stran vodou (použila jsem postřikovač). Dejte ho do obyčejného sáčku a přikryjte utěrkou. Tak skladujte lavash, budou měkké a jemné.

Lavash lze péct i v troubě, pokud potřebujete velké. Hlavní je tady nepřesušit. Je dobré, pokud máte horkovzdušnou troubu, kde můžete nastavit teplotu a čas. Tenký arménský lavash je hotov!

(4/5)