Palačinky s kapustou a houbami
Recept na domácí palačinky s kapustou a houbami. Na náplň můžete použít žampiony nebo lesní houby - dodají intenzivnější chuť a aroma.
Na těsto:
Mouka
150 g
Vejce
1 ks
Máslo
30 g (rozpuštěné)
Mléko
325 ml
Cukr
1 lžička
Sůl
1 lžička
Rostlinný olej
na smažení
Na náplň:
Bílá kapusta
400-500 g
Vejce
2 ks (vařená)
Cibule
1 ks
Houby
200-300 g (žampiony nebo sušené 50 g)
Kopr
2 lžíce (čerstvě nasekaný)
Mletý černý pepř
dle chuti
Sůl
dle chuti
Rostlinný olej
nebo olivový olej
Aby se připravily palačinky s kapustou a houbami, rozehřejeme větší pánev a přidáme nastrouhanou kapustu a jemně nakrájenou cibuli. 1-2 minuty restujeme bez víka. Nezapomínejte míchat. Poté zakryjeme poklicí a dusíme do změkčení. Nakonec osolíme a opepříme podle chuti.
Houby nakrájíme na menší kousky a osmažíme na samostatné pánvi.
Pokud máte sušené houby, je třeba je předem namočit ve studené vodě po dobu 30-60 minut.
V vhodné míse smícháme kapustu, houby, přidáme nasekaná vařená vejce a trochu kopr. Náplň pro palačinky je připravena!
Do prosáté mouky přidáme vejce, mléko, sůl, cukr a vypracujeme těsto. Poté přidáme rozpuštěné máslo, důkladně promícháme těsto dokud není hladké. Palačinky pečeme na dobře rozehřáté pánvi potřené rostlinným olejem.
Do středu každé palačinky dáme 1-1,5 lžíce náplně a srolujeme do balíčku.
Palačinky můžeme osmahnout na pánvi nebo je dát na plech a péct v troubě při teplotě 180 stupňů.
Podáváme palačinky s kapustou a houbami s špetkou nasekaného kopr.
© Наталья Лиханова
(4/5)
