Čokoládové lívance na kefíru
Čokoládové lívance podle tohoto receptu jsou velmi něžné, vzdušné a mají výraznou čokoládovou chuť. Lívance jsou poměrně křehké, je třeba s nimi zacházet opatrně, nedělejte je příliš tenké.
Kefír
1 sklenice (200 g)
Čokolád
100 g
Vejce
3 ks
Soda
1/2 lžičky
Cukr
1/2 sklenice
Slunečnicový olej
5 polévkových lžic
Kakaový prášek
1 polévková lžíce
Mouka
3/4 sklenice
Aby se připravily čokoládové lívance na kefíru, oddělíme bílky od žloutků. Bílky dáme do lednice a žloutky šleháme metličkou spolu se cukrem do pěny. Přidáme sem také slunečnicový olej a jedlou sodu, uhašenou octem.
Do malého hrnce nalijeme kefír, přidáme rozlámanou čokoládu a postavíme na mírný oheň. Neustále mícháme, ohříváme kefír (měl by být dobře teplý 36-40 stupňů), sundáme z ohně a stále mícháme, dokud se čokoláda úplně nerozpustí.
Tuto čokoládovou hmotu přidáme ke vyšlehaným žloutkům a promícháme.
Smícháme mouku a kakaový prášek, prosejeme a postupně přidáváme do těsta. Těsto by mělo mít konzistenci řídké smetany.
Vychlazené bílky vyšleháme se špetkou soli do tuhé pěny, přidáme do těsta a opatrně promícháme.
Lívance pečeme na dobře rozpálené a potřené rostlinným olejem pánvi.
Pokud je těsto husté, můžete ho trochu zředit teplou vařenou vodou.
Čokoládové lívance na kefíru můžete podávat s zmrzlinou nebo s libovolnou ovocnou omáčkou.
© Наталья Лиханова
(4/5)
