Bhature

Recept indické kuchyně - krásné, chutné placky, neuvěřitelně snadné na přípravu. Podle přání můžete placky posypat sezamem nebo sýrem. Navzdory jednoduchému seznamu ingrediencí, tyto placky jsou nadýchané a jak chutné!

Mouka

400 g (bílá pšeničná)

Soda

1 lžička

Sůl

1 lžička

Cukr

1 polévková lžíce

Kefír

1,5 sklenice (syrovátková, jogurt nebo kyselé mléko)

Slunečnicový olej

na smažení

Pro přípravu indických placků Bhature smícháme mouku se cukrem, solí a sodou. Poté přidáme kefír a vypracujeme těsto. Pokud je těsto příliš měkké - přidáme mouku, pokud je husté - přidáme kefír. Pak si namočíme ruce rostlinným olejem a znovu dobře vypracujeme těsto.

Podle přání lze bílou pšeničnou mouku kombinovat s hrozným moukou.

Rozdělíme těsto na kuličky o průměru 5-6 cm.

Posypeme stůl moukou a rozválíme každou kuličku na placku o průměru 15 cm. Položíme placku na rozpálenou pánev s rostlinným olejem a smažíme z obou stran do zlata.