Šnekové palačinky

Originální a velmi chutné palačinky se rybí náplní. Tyto slunné šnekové palačinky nejen ozdobí jakýkoli stůl, ale také zvednou náladu. Velmi chutná a krásná předkrm. A pokud změníte recept a náplň uděláte sladkou, s tvarohem a ovocem, například, dostanete skvělý dezert.

Na palačinky

Mouka

2 sklenice (300 g)

Mléko

2 sklenice (550 ml)

Vejce

2 ks

Cukr

1 lžíce

Sůl

1 lžička

Slunečnicový olej

0,5 sklenice (140 g)

Na náplň

Kuřecí ryba

300 g

Vejce

2 ks

Petržel

Kopr

Sýr

kouřený "Kosichka"

Abyste připravili šnekové palačinky, vejce utřeme se šťávou, přidáme rostlinný olej a promícháme. Postupně prosejeme mouku, přilijeme sem mléko, směs vajec a sůl. Vytvoříme těsto a necháme ho odpočinout asi třicet minut.

Kuřecí rybu případně očistíme a zbavíme kostí. Jemně nasekáme (nebo rozmixujeme vidličkou). Petržel a kopr omyjeme a jemně nakrájíme. Vaříme vejce natvrdo, necháme vychladnout, oloupeme a jemně nasekáme. Rybu, bylinky a vejce smícháme dohromady.

Podle chuti lze do náplně přidat trochu majonézy nebo kysané smetany.

Pečeme tenké palačinky a necháme je vychladnout.

Na okraj palačinek položíme náplň (asi 1 lžíci) a svineme je do šnečíku. Každý šneček svine do kruhu a převážeme "nití" z kouřeného sýra "Kosichka". Šnekové palačinky jsou hotové!

(4/5)