Domácí masové kuličky se šťávou

Co takového připravit na večeři - lehké, rychlé a chutné? Zkuste připravit masové kuličky se zrním podle tohoto receptu - to je to pravé. Vůně domácích masových kuliček vás vrátí do dětství. Připravit je vůbec není složité, kuličky jsou chutné, nerozpadají se - s lahodnou omáčkou. Příloha může být libovolná - bramborová kaše, rýže nebo těstoviny, celá rodina bude sytá a spokojená.

Pro kuličky

Vepřové maso

1 kg

Cibule

2 kusy

Česnek

2 stroužky

Rýže

150-200 g

Vejce

1 kus

Sůl

1,5 lžičky

Pepř černý

1 lžička (mletý)

Pro šťávu

Mrkev

2 kusy

Cibule

1 kus

Mouka

2 polévkové lžíce

Rajčatový protlak

4 polévkové lžíce (70 g)

Smetana

100 g

Voda

1 l

Sůl

1,5-2 lžičky

Cukr

1/2 lžičky

Citronová šťáva

1-2 lžíce

Skořice

1/2 lžičky

Pepř černý

dle chuti

Bazalka

Kopřiva

Nejprve připravte rýži pro přípravu domácích masových kuliček se šťávou. Na nádivku se rýže vařit nemusí. Rýži několikrát propláchněte studenou vodou, poté zalijte vroucí vodou na 30-40 minut. Přebytečnou vodu slijte.

Díky tomu, že jsme rýži nevařili, kuličky se nerozpadnou. Když budou dusit, látky obsažené v rýži navíc spojí nádivku.

Maso nakrájejte na malé kousky a promelte spolu s cibulí a česnekem masovou náplní.

Přidejte k mase rýži, vejce, sůl a pepř. Vše důkladně promíchejte.

Ze získané nádivky tvarujte masové kuličky. Mějte ruce navlhčené, aby se náplň necpala. Kuličkám dejte tvar kuliček a obalujte je v mouce.

Opečte masové kuličky ze dvou stran a dejte do hluboké pánve nebo hrnce.

Připravte omáčku ke kuličkám domácím se šťávou. Do pánve nalijte trochu oleje a osmahněte do zlatova nastrouhanou mrkev a cibuli nakrájenou na půlkolečka.

Poté přidejte mouku a rajčatový protlak, dobře promíchejte a opečte další tři minuty.

Poté přidejte vodu, smetanu, koření a bylinky. Přiveďte k varu.

Hotovou omáčkou zalijte masové kuličky. Lžící opatrně kuličky trochu pohněte, aby omáčka pronikla dolů a pokryla všechny kuličky. Zakryjte hrnec víkem a dušte kuličky 30-35 minut.