Játrový zábal v kvašené smetaně
Recept na šťavnatý a něžný játrový zábal v kvašené smetaně. Játra a samotný zábal jsou jemné a velmi chutné, tento pokrm můžete připravit k snídani pro ty, kteří rádi snídají pořádně.
Hovězí játra
1 kg
Vejce
3 ks
Kysaná smetana
6 lžic (nebo majonéza)
Mouka
Sůl
Pepř
mletý
Slunečnicový olej
na smažení
Pro přípravu játrového zábalu v kvašené smetaně umyjeme játra, očistíme je od blan a nakrájíme na porce. Každý kousek dáme do sáčku nebo potravinářské fólie a jemně naklepeme.
Připravíme kvašenou smetanu na játrový zábal. Smícháme 2 vejce a 6 lžic zakysané smetany. Přidáme mouku, aby vznikla konzistence husté smetany. Přidáme špetku soli a pepře. V jiné míse ušleháme jedno vejce. Do druhé nalijeme mouku.
Játra osolíme, obalíme nejprve v vejci, poté v mouce a pak ve kvašené smetaně.
Smažíme játrový zábal v kvašené smetaně na rostlinném oleji do zlatova.
© Наталья Лиханова
(5/5)
