Dýňová krémová polévka

Nikdy bych si nemyslela, že z tak jednoduchých ingrediencí může vzniknout tak bohatá chuť… Tento velmi jednoduchý a rychlý recept vám nakonec poskytne lahodnou polévku s jemnou konzistencí. Česnekové krutóny dodávají polévce dodatečnou pikantnost. Tato krémová polévka není jen chutná, ale také zdravá. Každý, kdo dodržuje správnou stravu, si ji může zařadit do jídelníčku.

Dýně

2 ks

Brambory

2 ks

Cibule

2 ks

Mrkev

2 ks

Česnek

2 stroužky

Sýr plátkový (s máslem)

1 ks (75 g)

Voda

500-600 ml

Rostlinný olej

Sůl

dle chuti

Na krutony

Bílý chléb

100 g

Rostlinný olej

20 ml

Paprika

0,5 lžičky

Sůl

0,5 lžičky

Provánské bylinky

1 lžíce

Česnek

2 stroužky

Mletý černý pepř

dle chuti

Pro přípravu dýňové polévky omyjeme a nakrájíme zeleninu. Brambory a dýně nakrájíme na kostičky (dýně jsem oloupala), mrkev nastrouháme na hrubém struhadle, cibuli nakrájíme na malé kostičky, česnek jemně nasekáme a sýr na jemném struhadle.

Poté dáme malý hrnec na plotnu, nalijeme trochu rostlinného oleje a přidáme česnek a cibuli. Krátce osmahneme, dokud cibule nebude průhledná.

Pak přidáme mrkev a brambory, promícháme a osmahneme, dokud mrkev nezměkne.

Nyní přidáme dýně, promícháme a zalijeme vodou. Voda by neměla zcela zakrýt zeleninu. Dýně ještě pustí šťávu a tekutina se zvětší. Počkáme, dokud tekutina nezačne vařit, přiklopíme poklicí, snížíme plamen a dusíme tak 20 minut.

Dokud se polévka vaří, připravíme česnekové krutóny. Chléb nakrájíme na kostky (kůrku jsem ořízla)

Dáme kostky chleba do mísy, přidáme koření, sůl, česnek a rostlinný olej, promícháme.

Vysypeme na plech vyložený pečicím papírem a dejte do předehřáté trouby na 150 °C na 10 minut.

Po 20 minutách přidáme do hrnce se zeleninou sýr, promícháme, přidáme sůl a pepř podle chuti. Dusíme pod poklicí ještě 5 minut.

Sundáme polévku z plotny a rozmixujeme ji tyčovým mixérem do krémové konzistence. Dýňovou krémovou polévku podáváme s petrželovou nati a krutóny. Dobrou chuť!

(4/5)