Smetanový oříškový omáčka
S pomocí dobré omáčky můžete i ze základního jídla udělat mistrovský kousek. Díky omáčce získá jídlo nové chuťové a aromatické nuance. V Anglii, Itálii a zejména ve Francii existuje obrovské množství receptů na různé druhy omáček a žádná hostina se neobejde bez tohoto koření.
Smetanová oříšková omáčka je dost sytá a velmi chutná. Přidáním této omáčky do jídel z brambor nebo jiných zelenin budou chutnější a sytější.
Smetana
100 g
Kopřiva
0,5 snítky
Voda
3 lžíce (vařící)
Sůl
podle chuti
Černý pepř
mletý špetka
Vlašské ořechy
150 g
Slunečnicový olej
1 lžíce (rafinovaný)
Pro přípravu smetanového oříškového omáčky jemně nasekáme bylinky. Vlašské ořechy nasekáme, procesujeme v masovém mlýnku nebo použijeme mixér.
Smícháme ořechy, rostlinný olej, vodu, černý pepř, smetanu a bylinky.
Důkladně promícháme omáčku do homogenního stavu a dochutíme solí podle chuti.
Smetanový oříškový omáčka se hodí k jídlu zeleniny, ryb a brambor (rösti, bramborové kuličky)
© Наталья Лиханова
(4/5)
