Nakládaná makrela

Rychlý recept na velmi chutný jemný a lahodný snack. Ryba je skutečně velmi chutná, cítí se v ní koření, lehká kyselost a vůně zeleniny, doporučuji. Tato ryba se marinuje velmi rychle, pokud ji uděláte večer, ráno bude připravena k okamžité konzumaci.

Makrela čerstvě zmražená

2 kusy

Cibule velká

1 kus

Kopřiva

20 g

Petržel

20 g

Sůl

2 lžíce

Cukr

1 lžíce

Mletý černý pepř

1/3 lžičky

Mletý koriandr

1 lžíce

Nové koření

3 kusy

Bobkový list

2 kusy

Voda

100 ml

Rafinovaný rostlinný olej

100 ml

Ocet 9%

50 ml

Abyste připravili nakládanou makrelu, nejprve je třeba rybu vyčistit. Odstřihněte hlavu a ploutve, důkladně opláchněte a osušte papírovými utěrkami.

Nyní nakrájejte rybu na kousky o šířce 2-2,5 cm.

Abyste snadněji mohli rybu nakrájet, můžete ji lehce zmrazit.

Cibuli nakrájejte na tenké půlkolečka, bylinky jemně nasekejte

Bylinky můžete použít i zmražené. Měla jsem ještě červenou cibuli a přidala jsem ji k té bílé, později jsem toho litovala, protože zbarvila omáčku a rybu, ale na chuť to samozřejmě nemělo vliv.

V samostatné nádobě smíchejte sůl, cukr, černý pepř, koriandr, nové koření a nadrobno nasekaný bobkový list (jednoduše ho rozbijte rukama)

Nyní složte rybu do skleněné nádoby vrstvami: nejprve trochu cibule, poté bylinky, pak nahoře pevně položte rybu, posypte vším připravenými kořeněními, opět cibuli, bylinky, koření, rybu atd. Nakonec přidejte 3-4 plátky citronu.

Použila jsem nádobu o objemu 1,7 l. Místo ní můžete vzít litrovou sklenici. Já ráda používám nádobu, z ní se rybí kousky dobře vyndávají.