Čokoládovo-bananová piškótová báze
Podle tohoto receptu bude piškót velmi chutný a aromatický. Nezpáchám ho ničím, protože je dostatečně vlhký, a díky jeho pórovité struktuře dokonale vstřebává vlhkost z krému. K této piškótové bázi se hodí karamelový nebo čokoládový krém (podle mé chuti). Experimentujte!
Pro přípravu čokoládovo-bananové piškótové báze smíchejte ve zvláštní nádobě suché ingredience: mouku, kakao, prášek do pečiva a sodu.
Mezitím k žloutkům přidejte zbylý cukr a pořádně je vyšlehejte.
Vyrobte banánové pyré, přidejte k němu mléko a rostlinný olej. Promíchejte.
Přidejte banánovou směs k žloutkům a promíchejte.
Pak přidejte suché ingredience a znovu promíchejte.
Na závěr přidejte ušlehané bílky a opatrně je lžící promíchejte, aby těsto zůstalo lehké a vzdušné.
Korpusy jsem pekla ve 2 kruzích o průměru 20 cm, obalených v alobalu. Na dno jsem položila pečicí papír, nemastila jsem. Pečeme korpusy v předehřáté troubě na 170 stupňů asi 30-35 minut (opět záleží na vaší troubě)
Hotovost jako vždy ověřte špejli, pokud je suchá - korpus je hotový. Vyndejte korpusy z trouby a nechte stát ve formě asi 10 minut, pak vyndejte z formy a nechte vychladnout na mřížce. Poté zabalte korpusy do potravinové folie a dejte do lednice na 2-3 hodiny, ideálně přes noc. Díky tomu korpusy změknou a zůstanou šťavnaté.
Každý korpus jsem rozkrojila na 2 části, takže vznikne dort ze čtyř korpusů. Jak jsem již řekla, k čokoládovo-bananové piškótové bázi raději volím čokoládový nebo karamelový krém, vyberte si krém podle své chuti a příjemného popíjení čaje!
