Rajčata přírodní
Rajčata, která jsou konzervována podle tohoto receptu, mají neutrální chuť, téměř jako čerstvé! Během zimy budou taková sklenička rajčat opravdovým pokladem. Díky své čerstvé a neutrální chuti se hodí ke každému jídlu. Pokud tyto rajčata rozmixujete, vzniklý rajčatový protlak můžete přidávat do zeleninového ragú, do boršče, připravovat na něm různé omáčky atd.
Rajčata
hnědá nebo červená
Na nálev (na 1l vody)
Sůl
1,5 polévkové lžíce
Aby se připravila konzervovaná přírodní rajčata, omytá rajčata propícháme na místě, kde jsme odstranili stonek, dřevěnou tyčinkou (aby se plody nerozpraskaly). Rajčata pak skládáme do sklenic.
Podle chuti lze těmto rajčatům přidat běžnou sadu koření (česnek, kopr, nové koření atd.), čímž bude jejich chuť mírně kořeněná.
Do vody přidáme sůl a přivedeme k varu. Vařícím se nálevem zalijeme rajčata. Sklenice přikryjeme předem sterilizovanými víčky a sterilujeme. Sklenice o objemu 1 litr - 10 minut, sklenice o objemu 3 litry – 15-20 minut. Zakonzervujeme. Taková přírodní rajčata se skvěle uchovávají při pokojové teplotě.
© Наталья Лиханова
(4/5)
