Nakládaná rajčata s česnekem
Recept na kyselo-sladké okurky na zimu. Nakládaná rajčata s česnekem mají spíše kyselou chuť než sladkou. Chuť je podobná jako u zeleninového salátu z rajčat a sladké papriky, ale trochu kyselá. Rajčata by měla být zralá, pevná, střední velikosti (odrůda 'švestky' není vhodná).
Na 3litrovou sklenici:
Rajčata
Cukr
2 polévkové lžíce (60-70 g)
Sůl
1 polévková lžíce (30 g)
Ocet
2 polévkové lžíce (9%)
Česnek
10-15 stroužků
Pro přípravu nakládaných rajčat s česnekem přiveďte potřebné množství vody k varu. Na jednu 3litrovou sklenici budete potřebovat asi 1,5 litru vody. Na dno sterilizované 3litrové sklenice položte česnek a poté rajčata. Nalijte vodu do sklenice a povařte rajčata 5 minut.
Poté vodu odklopte do hrnce a znovu přiveďte k varu. Mezitím do sklenic přidejte cukr a sůl. Nalijte vroucí vodou přes rajčata, přilijte ocet a sklenice uzavřete. Nakládaná rajčata s česnekem nechte vychladnout. V zimě si pochutnejte!
© Наталья Лиханова
(4/5)
