Asortiment rajčat a sladké papriky

Jednoduchý způsob nakládání rajčat se sladkou paprikou. Zeleninový asortiment z rajčat a sladké papriky připravený podle tohoto receptu nevyžaduje sklep k uskladnění a vždy bude po ruce v potřebný okamžik. Podle způsobu přípravy se jedná o marinovanou zeleninu, což znamená přítomnost octa, ale chuť těchto rajčat s paprikou je příjemná bez výrazné kyselosti.

Rajčata

Sladká paprika

Koření pepř

4-5 zrn

Lorbeerový list

1 ks

Pro nálev (na 1 l vody)

Sůl

4 čajové lžičky

Ocet

2 polévkové lžíce 9% na 1 litrovou sklenici

Cukr

4 polévkové lžíce

Tento recept na marinovaný asortiment z rajčat a papriky se připravuje velmi jednoduše. Na dno sklenice (v mém případě litrové) rozložíme koření a česnek.

Poté tam dáme drobná zralá rajčata a papriku. Rajčata dáváme celá. Ve sladké paprice vyřízneme a vyhodíme střed, dužinu papriky nakrájíme na proužky.

Připravíme nálev pro asortiment z rajčat a sladké papriky. K tomu dáme potřebné množství vody na oheň a přidáme tam cukr a sůl. Zvlášť připravíme vodu na vyvaření.

Na litrovou sklenici jde asi půl litru nálevu.

Vařící vodou zalijeme sklenice s zeleninou a necháme pět minut. Nálev necháme vařit na mírném ohni.

Po pěti minutách slijeme vodu ze sklenic a nalijeme tam dvě lžíce devítiprocentního octa a zalijeme asortiment z rajčat a sladké papriky vroucím nálevem. Zakryjeme a zabalíme sklenice, dokud úplně nevychladnou.

Rád bych zdůraznil, že jsem použil litrové sklenice. Pokud se použijí větší sklenice na přípravu asortimentu, je třeba množství octa proporcionálně zvýšit.

(4/5)