Plow s hovězím masem

Vůněný, šťavnatý a nadýchaný plow s hovězím masem bude vhodný téměř na každou příležitost, kde se sejde mnoho hostů. Plow s hovězím masem je recept, který bude vhodný jak na piknik, tak na sváteční rodinný oběd. Existují různé způsoby přípravy plowu, navrhuji vám jeden z mnoha, který se připravuje v naší rodině. Plow s hovězím masem lze podávat s rajčaty a jarní cibulkou, k tomuto pilafu se hodí jakýkoli zeleninový salát.

Hovězí maso

500 g

Rýže

3 šálky (předem promytá)

Voda

6 šálků

Slunečnicový olej

1 šálek

Mrkev

500 g

Cibule

300 g

Česnek

1 hlávka

Kurkuma

1 lžička

Ostropepř

dle chuti

Mletý pepř

1/2 lžičky

Kmín

špetka

Sůl

Chcete-li připravit plow s hovězím masem, nakrájejte mrkev na slámku (použila jsem pomoc ořezávače zeleniny).

Drobno nakrájejte cibuli.

Nakrájejte maso na kousky, které by neměly být malé, ale ani příliš velké.

Nalejte do hlubokého litinového hrnce (nebo kastrolu) rostlinný olej. Dobře ho zahřejte na silném ohni a vložte maso. Smažte maso, dokud nezmizí nadbytečná šťáva, vše dělejte na silném ohni.

K osmaženému mase přidejte cibuli, opečte spolu s masem asi 3-5 minut.

Poté snižte oheň na střední, přidejte mrkev, sůl, koření, promíchejte, přiklopte víkem a dusíme vlastní šťávě 30-40 minut na mírném ohni.

Můžete použít hotovou směs koření na pilaf.

Nalijte horkou vodu k masu, přiveďte k varu a vsypte rýži, přiklopte hrnec víkem a nechte plow s hovězím masem vařit na malém ohni.

Po 15-20 minutách otevřete hrnec, posbírejte rýži hromádkou a navrch položte hlávku česneku, dobře ji zatlačte do rýže. Přiklopte víkem a vařte, dokud není rýže hotová, dalších 10-15 minut.