O mně

Cibulový koláč se sýrem

Recept na tento koláč je velmi jednoduchý a použité ingredience jsou velmi běžné. Někteří lidé nemají rádi cibuli a snaží se ji vyhýbat v jídlech. Tento koláč má náplň, která vůbec nepřipomíná cibuli, spíše připomíná houby se sýrem, je velmi chutný. Těsto je zde piškotové, trochu se vrství. Pokud chcete chutné, jednoduché a syté jídlo, zapište si tento recept.

Na těsto:

Sádlo

200 g

Mouka

300 g

Kysaná smetana 20 %

6 lžíc

Soda

1 lžička

Ocet 9%

2 lžičky

Na náplň:

Tavený sýr

4 balení po 80 g

Cibule

3 velké cibule

Vajíčka

4 ks

Sůl

dle chuti

Mletý černý pepř

dle chuti

Kopr

1-2 lžíce

Chcete-li připravit cibulový koláč se sýrem, nejprve si smíchejte máslo s moukou na drobno. Nejlépe je to udělat pomocí mixéru, ale můžete také ručně nastrouhat máslo na hrubém struhadle a smíchat s moukou.

Máslo by mělo být z mrazáku, aby nestihlo rozpustit, to je důležité.

K této drobce přidejte zakysanou smetanu a sodu rozpuštěnou octem, vypracujte těsto.

Nemusíte dlouho hněst, jen ho zkuličkujte a dejte do lednice na dvě hodiny nebo přes noc.

Připravte náplň. Cibuli nakrájejte na tenké čtvrtky. Vezměte si velkou pánev, nasypte trochu rostlinného oleje, rozehřejte ho a přidejte cibuli. Oheň dejte na malý, cibule by měla dusit 10-15 minut. Měla by pouze trochu změnit barvu, stát se průhlednou a měkkou. Osolte a opepřete cibuli podle chuti.

Tavený sýr nastrouhejte na hrubém struhadle.

Aby se tavený sýr snáze nastrouhal, dám ho na 10-15 minut do mrazáku.

Vajíčka jen promíchejte (není třeba šlehat) přidejte petržel a trochu soli.

Připravenou cibuli smíchejte s nastrouhaným sýrem, promíchejte. Směs by měla trochu vychladnout. Poté přidejte vajíčka s petrželí, promíchejte.

Vyndejte těsto z lednice a rozdělte ho na dvě nerovné části. Vezměte větší část (⅔) a rozvaľte ho, s ohledem na průměr formy 26 cm plus boční hrany o výšce přibližně 2,5 cm. Těsto vyložte do formy, vytvořte boční hrany a zalijte připravenou náplní.

Dno formy jsem pokryla pečicím papírem, okraje formy jsem lehce potřela rostlinným olejem.

Rozvaľte zbývající kousek těsta, položte ho na vrch náplně, rovné okraje, spojte. Abyste dobře spojili spodní a horní vrstvu těsta, použila jsem vidličku, je to hezčí a spolehlivější. Koláč dejte do trouby předehřáté na 170 stupňů po dobu 30 minut. Případně můžete koláč navíc potřít vajíčkem, pak bude více zrumělý, já jsem to neudělala.