Kuřecí polévka se zeleným hráškem a hřiby
Polévka podle tohoto receptu je lehká, velmi zdravá a velmi chutná. Vaří se rychle a nevyžaduje žádné speciální náklady. Hrášek v této polévce lze použít zmražený nebo konzervovaný.
Maso bujónu
2,5 l (kuřecí)
Zelený hrášek
250 g
Brambory
3-4 ks
Mrkev
1 ks
Hřiby
250 g (žampiony)
Cibule
1 ks
Česnek
1 stroužek
Pepř černý
5 ks (hrach)
Vavřín
2 ks
Slunečnicový olej
1 lžíce
Máslo
1 lžíce
Sůl
dle chuti
Pro přípravu kuřecí polévky se zeleným hráškem a hřiby, nakrájíme brambory, hříbky, mrkev a cibuli na malé kostky. Česnek jemně nasekáme.
Mrkev lze podle chuti nastrouhat.
Do hrnce přidáme máslo a rostlinný olej, přidáme mrkev, cibuli, česnek a hříbky. Orestujeme do lehce zlatavé barvy za stálého míchání.
Poté přidáme vývar, přidáme brambory a sůl. Přivedeme k varu a vaříme na mírném ohni do měkka zeleniny (cca 10 minut).
Pro tuto polévku je nejlepší použít nenasytný lehký vývar z kuřecího masíčka.
Do polévky přidáme hrášek a vaříme dalších 7-10 minut.
Kuřecí polévka se zeleným hráškem a hřiby je hotová!
© Наталья Лиханова
(5/5)
