Kuřecí játra po kreolsku
Pokrmy z kuřecích jater jsou vždy aromatické, něžné a nevyžadují nadměrné náklady a úsilí. Jedná se o dietní produkt a velmi zdravý. Obsahuje velké množství cenných vitaminů skupiny B (zejména B12) a je bohatá na železo, které se podílí na tvorbě hemoglobinu. Dnes nabízím recept na něžná kuřecí játra po kreolsku, která se připravují rychle, jednoduše a mají neobyčejně něžnou chuť s originálním aroma.
Játra
500 g (kuřecí)
Mouka
2 lžíce
Olivový olej
3 lžíce
Cibule
1 ks
Rajčata
3 ks (velká)
Víno
3 lžíce (biale křepelé "Sherry")
Sůl
podle chuti
Mletý pepř
podle chuti
Oregano
1 lžička
Majoránka
1 lžička
Tymián
1 lžička
Kuřecí játra po kreolsku si nejprve omyjeme, lehce osušíme a nakrájíme na menší kousky.
Kousky jater obalíme v mouce.
Na pánvi zahřejeme olivový olej a osmahneme cibuli do sklovata. Poté přidáme kuřecí játra ke cibuli a osmahneme je do vytvoření zlatavé kůrky.
Připravíme rajčata pro kuřecí játra po kreolsku. Odstraníme slupku a nakrájíme rajčata na kostičky.
Slupku odstraníme tak, že na rajčatech uděláme křížové zářezy a ponoříme je na několik sekund do vroucí vody. Poté se slupka snadno sundá.
Přidáme k jatrům rajčata, křemžské víno, sůl a mletý pepř podle chuti. Promícháme.
Přidáme koření, rozemleté v mixéru. Ještě jednou promícháme, přiklopíme poklicí a dusíme na středním ohni 5-7 minut.
Složení koření můžete měnit podle chuti. Místo bylinek můžete přidat, pokud máte k dispozici, 3 lžíce pestové omáčky.
Kuřecí játra po kreolsku jsou hotova, podáváme je k stolu!
© Наталья Лиханова
(4/5)
