Malinový kranachan

Recept na skotský dezert - Malinový kranachan - originální název. Podle mého názoru ideální jídlo na snídani. Tento dezert podávají v restauracích a dokonce jím ozdobují svatební stůl. Často si návštěvníci restaurace nebo kavárny sami míchají kranachan - číšník přinese všechny potřebné ingredience a každý si udělá dezert podle své chuti. V tomto dezertu jsou povoleny a dokonce vítány různé variace. Můžete přidat ořechy nebo pokud je dezert pro dospělé, trochu whisky dodá dezertu zvláštní pikantnost.

Ovesné vločky

1 hrnek (hrubé, ne rychlé)

Máta

1 malý svazek (čerstvá)

Tvaroh

200 g

Maliny

100 g (čerstvé nebo zmražené)

Cukr

3 polévkové lžíce

Med

3 polévkové lžíce

Smetana

150 ml

Chcete-li připravit dezert malinový kranachan, ovesné vločky nasypeme na rozehřátou pánev a smažíme je na středním ohni asi 5 minut, občas mícháme. Poté přidáme 2 polévkové lžíce cukru. Pokračujeme v míchání, protože cukr rychle roztaje a poleje vločky karamelou. Vločky by měly získat zlatavou barvu, být suché a křupavé.

Opláchnutou a osušenou mátu dáme do mixéru, přidáme 1 polévkovou lžíci cukru a rozmixujeme.

Smícháme vločky se sladkou máto.

V samostatné nádobě smícháme tvaroh a smetanu.

Poté přidáme sladké máto-vločkovou směs. Promícháme.

Část vloček necháme na ozdobení.

Dno krémové nádoby ozdobíme trochou malin, navrch rozložíme tvarohovo-ovesnou směs, pak znovu maliny, přidáme med a posypeme malým množstvím karamelizovaných vloček.

K malinám jsem přidala trochu červeného rybízu.