Bramborové kuličky s kapustou

Pokud ve vašem lednici nemáte nic jiného než bramborovou kaši, není to problém, tohle stačí k receptu na toto chutné a nenáročné jídlo. Jedná se o jedno z tradičních slovenských jídel. Navzdory jednoduchému seznamu surovin, ze kterých se jídlo skládá, mají bramborové kuličky s kapustou vynikající chuť. Jsou velmi syté, a kyselo-uvareno-údená chuť nádivky se skvěle hodí k bramborovému těstu.

Pro těsto

Brambory

700 g

Vejce

1 ks

Mouka

150 g

Krupice

50 g

Pro nádivku

Údené slané

40 g

Cibule

50 g

Kyselá kapusta

400 g

Sůl

dle chuti

Pro přípravu bramborových kuliček s kapustou oloupejte vařené brambory, protlačte je masem a přidejte vejce, mouku, krupici, sůl a vypracujte hladké těsto, které vyválejte na tloušťku 0,5 cm. Ořízněte z těsta kulaté placičky (o průměru 6 cm.)

Na nádivku dusíme kyselou kapustu na slanině a cibuli, necháme vychladnout.

Na placičku navrchněte nádivku, přiklopte druhou placičkou, okraje slepte a osmahněte na rostlinném oleji.

Bramborové kuličky mohou být připravovány i bez nádivky, stejně jsou velmi chutné.

Bramborové kuličky s kapustou podávejte jako samostatné jídlo s salátem nebo jako přílohu k masu. K tomuto jídlu se velmi hodí zakysaná smetana nebo různé omáčky na jejím základě.

(5/5)