Yorkshirské pudingy

Tradiční anglické pudingy, které nejsou vhodné jenom k snídani, někdy se nazývají buny nebo poupátka. Miluji je pro jejich pestrý tvar, chřupavou kůru a měkký střed, budou skvělým občerstvením na svátečním stole. Mimochodem, mají neutrální chuť, takže náplň může být jak slaná, tak sladká. Recept - je neuvěřitelně jednoduchý, já jsem například použila tvarohovou nádivku a losos. Pro sladkou variantu můžete použít šlehačku a ovoce. Všechny varianty nádivky nebudu vypočítávat, zde můžete fantazírovat donekonečna!

Vejce

4 ks

Mouka

200 g

Mléko

200 ml

Sůl

špetka

Pro přípravu yorkshirských pudingů nejprve vezměte formu na muffiny, já mám celistvou na 12 kusů, která je ideální pro tuto porci těsta. Do každého prohlubnění nalijte rostlinný olej asi 1 cm. Vložte formu s olejem do trouby, zapněte na teplotu 190 stupňů, režim horkovzduch a předehřívejte po dobu 15-20 minut.

Můžete použít libovolný rostlinný olej, který snáší vysoké teploty. Já jsem tradičně použila slunečnicový rafinovaný.

Ve míse ušlehejte vejce se špetkou soli, tedy důkladně je promíchejte a přidejte mouku, vše dobře promíchejte, dokud nedosáhnete jednotné konzistence.

Postupně přilijte mléko a každým přidáním dobře promíchejte metličkou. Tak se vyvarujete hrudkám, směs by měla být docela tekutá a hladká.

Směs přelijte do malé konvičky nebo hrníčku, ze kterého bude pohodlné nalévat naše těsto.

Teď vyndejte horkou formu s olejem z trouby a nalejte do ní těsto. Horký olej ihned začne péct těsto a když ho dáte do trouby, začne olej vytlačovat těsto přes okraje formy.