Křupavá křidélka jako v KFC
Kentucky Fried Chicken (KFC) je mezinárodní síť restaurací. Myslím si, že mnoho z vás zná chuť těchto křupavých a neuvěřitelně chutných kuřecích křidélek. Nabízím recept na křidélka, která se rozhodně neztratí ve srovnání s těmi od KFC. Připravte si je doma, není to nízkokalorické jídlo, není na každý den, ale občas se můžete potěšit receptory:-)
Kuřecí křidélka
1 kg
Na smažení:
Rafinovaný slunečnicový olej
1 l
Na marinádu:
Kefír
300 ml
Perlivá voda
100 ml
Sůl
1 lžíce
Koriandr
1 lžička
Paprika
2 lžičky
Suchý česnek
2 lžičky
Pálivý pepř
0,5 lžičky
Mletý černý pepř
1 lžíce
Na obalování:
Mouka
400 g
Kukuřičný škrob
50 g
Suchý česnek
1,5 lžičky
Pálivý pepř
0,5 lžičky
Mletý černý pepř
1 lžíce
Sůl
1 lžíce
Křidélka na přípravu křupavých křidélek jako v KFC omyjeme, osušíme papírovými ubrousky, rozkrojíme na polovinu a poté uděláme na každém kousku z obou stran řezy.
V nádobě smícháme všechny ingredience na marinádu a naklademe do ní křidélka. Necháme marinovat 1-2 hodiny.
V jiné nádobě smícháme suché ingredience pro obalování, promícháme. Vezmeme další nádobu (hluboká miska se hodí) a nalijeme do ní studenou vodu.
Marinovaná křidélka vyndáme z marinády a obalíme je ze všech stran.
Poté je vyndáme na síto a ponoříme na 3 sekundy do studené vody.
Následně znovu obalíme v mouce. Do této doby by se olej měl dobře zahřát.
Křidélka vyndáme do vroucího oleje a smažíme 8-10 minut. Hotová křidélka vyndáme na papírové ubrousky, aby se zbavila přebytečného tuku.
Křidélka budou křupavá a velmi chutná, věřte mi!
Pokrm je středně slaný a kořeněný, pokud máte rádi pikantnější chuť, můžete přidat více pepře dle vaší chuti.
© Наталья Лиханова
(5/5)
