Най-вкусният пай от капуста

Тестото на този капустен пай е просто чудесно, плътната и мека пълнеж. Паят е много много вкусен! Начинката за рецепта може да бъде допълнена с гъби или парченца варена пилешка гърдка. Можете да експериментирате тук.

За тестото:

Брашно

500 г

Мая

15 г (сухи)

Захар

2 с. л.

Сол

1/2 с. л.

Мляко

250 мл

Масло сливово

250 г

За начинката:

Бели качулки капуста

1 бр. (средна)

Яйца

2 бр. (сварени)

Сол

1 с. л.

Масло сливово

20 г

Зехтин

2-3 с. л.

Мляко

1/2 ч. ч.

За да приготвите капустен пай, смесете брашното (просито) със захарта, солта и маята. След това добавете парченца масло и омесете с ръце до "трио".

След това добавете млякото и замесете тестото. Оставете го на топло за 40 минути, за да втасае.

Сега пригответе начинката за капустения пай. Нарежете капустата, добавете сол и разбъркайте. Заливайте капустата с кипяща вода за 10 минути. Отцедете водата и задушете капустата 10 минути в смест от зехтин и масло. След това добавете млякото и задушете още 20 минути на слаб огън. Задушавайте, разбърквайки, и подправете на вкус със сол. Когато капустата е готова, оставете я да изстине малко.