Конфитюр от тиквички с лимон и портокал
На пръв поглед, може би бихте си помислили, че какъв вид конфитюр може да се получи от тиквички - безвкусен и скучен. В рецепта се добавят портокал и лимон, и така получаваме истинско кулинарно чудо. Конфитюрът има чудесен янтарен цвят и изумителен вкус. Може да се използва в десерти. Например, с красиви прозрачно-янтарени кубчета може да украсим торта.
Тиквички
1 кг.
Захар
1 кг.
Портокали
2 броя
Лимон
1 брой
За приготвяне на конфитюр от тиквички с лимон и портокал, почистваме тиквичките от кожата и семената.
Нарязваме тиквичките на малки кубчета, добавяме 500 г захар и оставяме за нощ.
От портокалите и лимона изваждаме кората, от месото изцеждаме сока.
Към тигана с тиквичките добавяме кората, сока и останалия захар.
Конфитюра се довежда до кипене и вари на слаб огън 10 минути. Оставя се да настои. Следващия ден отново се довежда до кипене, вари 10 минути и се оставя да настои. Процедурата се повтаря 5-6 пъти.
Врящия конфитюр се изсипва в стерилизирани бурканчета и се задава.
Конфитюр от тиквички с лимон и портокал готово!
© Наталья Лиханова
(5/5)
