За мен

Мафини от творог без брашно

Понякога децата отказват да ядат творог или сирене, въпреки убежденията на родителите. Не ги убеждавайте, направете им мафини, които са вкусни, бързи и съвсем различни от творога или сиренето. По същество те са тези, те са меки, много вкусни и не съдържат брашно, отличен рецепт за детска закуска и не само.

Творог

250 г

Яйца

2 бр.

Кефир

120 г

Захар

80 г

Разрыхлитель

6 г

Грис

60 г

Топено масло

50 г (разтопено)

Сол

щипка

Сок от портокал

25 мл

Кора от портокал

1/2 ч.л.

За да приготвите мафините от творог слагаме в купа творог, кефир, яйца, захар, сол, топено масло, ванилов екстракт, сок от портокал и кората. С помощта на миксер или пръчичен блендер разбиваме докато се получи еднородна консистенция.

Ако нямате портокал, последните два съставки може да премахнете.

След това добавяме грис и разрыхлител. Оставяме тестото за 20 минути, за да набъбне грисът. Това е необходимо, ако не го направите, в готовото тесто грисът ще се усети във вид на малки зърна и тестото няма да е достатъчно гъсто.

Много удобно е да пекете тези мафини в силиконова форма. Може да ги пекете и в обикновена форма за мафини, използвайки хартиени формички, за да не залепват мафините.

Изсипете тестото в формичките, не преливайте ги напълно, тъй като тестото ще се раздуе малко.

Поставете мафините да се пекат в предварително загрята на 180 градуса фурна за 20-25 минути, следете според вашата фурна, проверете готовността с дървена клечка.