Бананов кекс

Банановият кекс е много популярен в Америка и Канада. Често се сервира като десерт в кафета и ресторанти, както и се пече у дома. Този рецепт за бананов кекс се отличава от другите, защото не съдържа много мазнини. Лесно се приготвя, много е нежен, мек и вкусът му е просто невероятен.

Яйца

2 броя

Кисело мляко

80 мл

Слънчогледово олио

120 мл (рафинирано)

Банан

2 броя (големи)

Захар

200 г

Брашно

200 г

Сода

1 ч. лъжица

Сол

1/2 ч. лъжица

Ванилия

За приготвянето на банановия кекс в голяма купа разтриваме бананите с помощта на блендер.

Добавяме тук разбитите яйца със захарта, киселото мляко, маслото и ванилията. Разбъркваме.

Отделно пресийваме брашното, содата, солта и добавяме към подготвената смес. Тестото трябва да е малко по-течно.

Изсипваме в намазаната форма и печем в предварително загрята на 165 градуса фурна за около 40-45 минути. Готовността се проверява с клечка за зъби, ако е суха - кексът е готов.

Пекох този кекс в хлебопекарна (режим "Готвене")