За мен

Торт "Медовик"

Медовик по този рецепт получава сочен и много мек. Разбира се, има много рецепти за медовик и всеки домакин има своя тайна и нюанс. В предложения рецепт корите за медовика са въздушни и се намазват с топъл крем. Това дава възможност да се пропитат добре и тортът става много мек и невероятно вкусен.

За крема

Масло

250 гр.(меко)

Захар

1,5 чаши

Мляко

0,5 литра

Нишесте

2 с.л. (картофено)

Брашно

2 с.л.

Ванилова захар

2 пакетчета (16 г)

За корите

Маргарин

100 гр. (разтопен)

Мед

1 с.л.

Захар

1 чаша

Яйца

2 броя

Сода

1 ч.л.

Брашно

3-4 чаши

За да приготвим торт "Медовик", първо правим крема, който трябва да бъде направен предварително. Поставяме млякото на печка. Смесваме маслото (трябва да е меко) и захарта.

В отделна посуда смесваме нишестето, брашното и захарта. Когато млякото заври, постепенно добавяме сухите съставки, разбъркваме и оставяме да изстине. По време на изстиването сместа трябва периодично да се разбърква.

Добавяме вече изстения смес маслото и захарта на части, внимателно разбъркваме с лъжица.

Не използвайте миксер, защото маслото ще се разбие. Кремът може да се замърси с малки късчета, което не е желателно, но не е толкова страшно.

Правим корите за торта "Медовик". Брашното трябва да бъде пресято предварително, преди да заварим сместа за корите. Разбъркваме на огън маргарина, меда и захарта. В отделна посуда леко разбиваме яйцата и содата. Към маргарина, меда и захарта добавяме яйцата със содата и добре бъркаме.

Махаме от огъня и бързо добавяме брашното. Месим гъсто и еластично тесто.

Изпекем корите. Тестото го разделяме на около 8-9 топчета. Корите ги разточваме с щипка и ги подреждаме в форма (трябва да са доста тънки, около 2 мм). Всяко пътище на скарата трябва да се поръсва с брашно.