Сирене понички-маренги
Леки и топещи се в устата сирене понички. Рецепт не е сложен и такива понички може бързо да се приготвят за дошлата на гостите и да се допълнят със зеленчуков салат, ще бъде много красиво и вкусно. Или просто може да ги сервирате с бира, отлична закуска. Още тези понички биха отишли добре с бульон. За рецепта идеално подхожда сирене пармезан (точно той придава вкус на поничките), но ако не го намерите, можете да използвате който и да е друг твърд сирене по ваш вкус.
Яйца
3 бр. (белтъци)
Сирене
100 г (твърдо)
Сол
щипка
Слънчогледово масло
рафинирано за пържене
За да приготвите сирене понички-маренги натрошете сиренето на най-дребна ренда.
Взбийте студените белтъци на максимална скорост с миксера с щипка сол. Трябва да се образува пухкава пяна, за което ще са ви нужни 5-7 минути.
Смесете разбитите белтъци със сиренето и внимателно разбъркайте.
Сега с чаена лъжичка взимаме малко от сместа, с друга лъжица или с мокри пръсти, като нежно се допирате, формирайте топче на лъжичката.
Потопете ги в кипящото масло и пържете докато придобият златиста коричка. Топчетата по време на пържене ще увеличат своя размер.
Важно е сирените понички-маренги да не се препичат, в противен случай ще се огорчат.
Сервирайте сирене понички-маренги върху хартиено кърпиче, за да абсорбира излишното масло, и ги сервирайте незабавно на масата.
© Наталья Лиханова
(5/5)
