Крем супа с гъби
Крем супа с гъби има кремообразна структура, с маслен вкус и ясен вкус на гъби. Супата е много вкусна и може да се сервира с пържени филийки, парченца немазно месо и дори солени краставички. Крем супата е наситена и нискокалорична. В рецептата се използват сметана, но за по-малко мазнини може да се използва мляко с 3,2% масленост.
Гъби
300 гр. (шампиньони)
Картофи
4 - 5 бр. (700 гр.)
Лук
2 бр. (170 гр.)
Сметана
500 мл. (15 - 20%)
Масло
40 гр.
Сол
на вкус
Черен пипер
на вкус
Копър
За да приготвим крем супата с гъби, очистете и нарежете картофите произволно. Залейте ги с вода, така че да покрие само картофите, подправете със сол и гответе до готовност.
Финокомете лука и го задушете в маслото до прозрачност, добавете нарязаните гъби към лука, подправете със сол и гответе докато цялата течност изпари.
Добавете задушените гъби с лука в кастрюлата с картофите и пасирайте с блендер.
Добавете студените сметана, пипер, сол и доведете до кипене. При сервиране на крем супата с гъби във всяка чиния добавете парче масло и нарязан копър.
По гъстота крем супата трябва да прилича на сметана.
© Наталья Лиханова
(4/5)
