За мен

Шоколадов торт с лимонов крем от манка

Рецепта за торт от моето детство, който наричахме "Птиче мляко". Реално няма нищо общо с оригинала. През тези времена беше трудно да се намери торт "Птиче мляко". И хозайките пекоха този вариант на торта. Вярно е много вкусен, нежен и мек, а кремът е просто невероятен. И се приготвя бързо и лесно.

За тестото:

Краве масло

130 г

Яйца

3 броя

Сода

1 ч. лъж. (гасене с 1 с. лъж. лимонов сок или оцет)

Брашно

1 чаша

Захар

1 чаша

Какаово пудра

3 ч. лъж.

За крема:

Мляко

2 чаши

Манна каша

2 с. лъж.

Лимон

1 брой

Пудра захар

1 чаша

Краве масло

250 г (меко)

За шоколадовата глазура:

Захар

1/2 чаша

Какаово пудра

2 с. лъж.

Мляко

3 с. лъж.

Краве масло

30 г

Ванилия

на върха на нож или ванилова захар

За да приготвите шоколадов торт с лимонов крем от манка, разтопете кравето масло. Добавете захарта и разбъркайте. Оставете да изстине малко.

Разбийте яйцата и ги добавете към маслото със захарта.

След това добавете гасената сода и пресята брашно с какао. Разбъркайте добре. Тестото ще бъде подобно на кисело мляко по консистенция.

Нарежете тестото във форма (при мен с диаметър 25 см), дъното на формата покрийте с пекарска хартия. Печете в предварително загрята на 180 градуса фурна за 20-30 минути. Проверете готовността с дървена шпажка.

Формата може да се намаже с масло и поръси с панирани трохи. Може да се вземе форма с по-малък диаметър, за да излезе по-висок кората.

Пригответе крема. В топло мляко добавете манната каша и сгответе манната каша (3-5 минути). Оставете да изстине напълно. След като кашата изстине, добавете нарязания лимон (извадете кората на лимона, като я настъргате с терка). Разбъркайте.

Разбийте маслото с пудрата захар до пухкавост. Постепенно добавяйте манната каша с лимона по лъжици, като разбивате добре всеки път. Кремът е готов!

Разрежете готовата кора на две части.

Намажете кората с крем и горе покрийте с втората.

Ако имате висока кора, можете да я разрежете на три части.

Пригответе глазурата. В малко тенджере сложете захарта, ванилията, добавете какаото, млякото, разбъркайте. Сложете на котлона, слаб огън, и изчакайте да заври. След като заври, оставете да постои 10 минути.